Impianti nuovi, disegnati sulla tua cucina
Progettazione e installazione di cappe e impianti di aspirazione per cucine professionali
Apri un locale, rifai la cucina o l'impianto non tira come dovrebbe? Progettiamo l'impianto con il calcolo delle portate d'aria fatto insieme a ingegneri aeraulici, lo installiamo noi e poi lo seguiamo con la manutenzione.
- Portate d'aria calcolate
- Installazione fatta da noi
- Un solo interlocutore
Cosa comprende un impianto di aspirazione su misura
Un impianto di aspirazione per cucina professionale è fatto di cappa, filtri, canali, motore e aria di compensazione. Kappa Pro lo progetta sulla tua cucina, con le portate d'aria calcolate insieme a ingegneri aeraulici, lo installa e poi lo segue con la manutenzione: un solo interlocutore, dal progetto alla pulizia.
Il motivo per cui facciamo anche impianti nuovi è pratico: chi disegna il percorso dei canali sa già come dovrà pulirli. Un impianto pensato da chi lo pulisce è un impianto che si pulisce bene.
«Noi ci affianchiamo a degli ingegneri aeraulici per avere il calcolo preciso delle portate d'aria. All'installazione poi ci pensiamo noi.»
Come progettiamo e installiamo un impianto di aspirazione
Sei passaggi, con un solo interlocutore. Scorri: il disegno diventa impianto.
Sopralluogo e misure
Guardiamo la cucina: cosa cucini, quanti fuochi ci sono, dove può passare il condotto e dove va il motore.
Calcolo delle portate d'aria
Con ingegneri aeraulici calcoliamo quanta aria deve muovere l'impianto. È il punto in cui nascono molti problemi: il più frequente che vediamo è un cassone di aspirazione sottodimensionato.
Progetto su misura
Cappa, percorso dei canali, motore giusto per la portata e pannelli d'ispezione nei punti che serviranno per pulire.
Installazione
Cappa, canali e motore li installiamo noi, con la stessa squadra che poi si occuperà della manutenzione.
Aria di compensazione
L'aria che rientra in cucina al posto di quella aspirata. Senza, la cappa fatica a tirare: la prevediamo nel progetto insieme al resto.
Manutenzione nel tempo
Dopo l'installazione seguiamo l'impianto con la pulizia e i controlli, con la frequenza giusta per la tua cucina.
Quando serve un impianto di aspirazione nuovo
Non sempre bisogna rifare tutto. Scegli il tuo caso: al sopralluogo capiamo se basta una pulizia completa o se l'impianto va ripensato.
Apri un nuovo locale
L'impianto si disegna sulla cucina che avrai: cosa cucinerai, quanti fuochi, dove passano i canali.
Rinnovi la cucina o cambi menu
Una friggitrice o una griglia in più vogliono dire più grasso e più calore da portare fuori.
L'impianto non tira
Se la cappa aspira poco anche da pulita, spesso il motore è sottodimensionato per la cucina che hai oggi.
Sei in un centro storico
Dove non si può portare una nuova canna fumaria sul tetto, l'impianto va pensato diversamente: lo valutiamo caso per caso.
Gli errori di progetto che vediamo più spesso
«Cassoni di aspirazione sottodimensionati. O meglio, il problema sta nelle quantità d'aria mosse e negli spazi che ti offre la cucina.»
Motore sottodimensionato
Muove meno aria di quella che serve: la cappa non tira, la cucina si scalda e il motore lavora sempre al limite.
Portate non adatte agli spazi
Ogni cucina ha i suoi volumi e i suoi passaggi: le portate vanno calcolate su quella cucina, non a occhio.
Canali difficili da pulire
Senza pannelli d'ispezione nei punti giusti, i condotti non si possono pulire bene. Noi li prevediamo già nel progetto.
Nella tua cucina entra chi il lavoro lo fa
Kappa Pro è una squadra di Campodarsego. Alessandro Faggian l'ha fondata e va ancora fuori con le squadre; dalla fine del 2024 lavorano con lui Mattia, Massimiliano e Federico. Quando ci chiami, parli con chi il lavoro lo fa.
- Alessandrofondatore
- Mattiatecnico
- Massimilianotecnico
- Federicotecnico
«Io il lavoro lo faccio non per i soldi, ma per passione: è il motivo per cui ancora oggi vado fuori con le squadre a lavorare.»
Competenza, puntualità, precisione e pulizia. In poche parole, professionalità. Merce piuttosto rara in questi tempi e perciò quanto mai gradita ed apprezzata. Ringrazio la squadra Kappa Pro per l'ottimo lavoro eseguito nel nostro pub.
Installazione cappe per ristoranti: le domande più frequenti
Progetto, portate d'aria, aria di compensazione, costi. Se la tua domanda non c'è, scrivici: rispondiamo entro 24 ore.
Progettate e installate cappe per ristoranti?
Sì. Progettiamo e installiamo impianti di aspirazione per cucine professionali: cappa, canali, motore e aria di compensazione. Il calcolo delle portate d'aria lo facciamo con ingegneri aeraulici, l'installazione la facciamo noi e poi seguiamo l'impianto con la manutenzione.
Chi calcola le portate d'aria dell'impianto?
Ingegneri aeraulici, con cui lavoriamo per avere il calcolo preciso di quanta aria deve muovere l'impianto. Su quel calcolo scegliamo cappa, canali e motore.
Cos'è l'aria di compensazione e perché serve?
È l'aria che rientra in cucina al posto di quella aspirata dalla cappa. Se manca, l'impianto fatica a tirare. La prevediamo nel progetto insieme al resto dell'impianto.
La mia cappa aspira poco: devo rifare l'impianto?
Non sempre. Spesso il problema è il grasso nei condotti e sulla girante, e basta una pulizia completa. Al sopralluogo capiamo se è così o se l'impianto è sottodimensionato: in quel caso valutiamo l'intervento con gli ingegneri. Le cause più comuni sono nella guida su perché un impianto perde efficienza.
Qual è l'errore di progetto più frequente?
Il cassone di aspirazione sottodimensionato. Il problema sta nelle quantità d'aria che l'impianto deve muovere e negli spazi che offre la cucina: per questo le portate vanno calcolate su quella cucina.
Fate impianti anche nei centri storici?
Li valutiamo caso per caso. Nei centri storici spesso non si può portare una nuova canna fumaria sul tetto e l'impianto va pensato diversamente: lo studiamo insieme agli ingegneri aeraulici.
Dopo l'installazione vi occupate anche della manutenzione?
Sì. Seguiamo l'impianto nel tempo con la pulizia e i controlli, con la frequenza giusta per la tua cucina. Hai un solo interlocutore dal progetto alla pulizia.
Quanto costa un impianto di aspirazione per ristorante?
Dipende dalla cucina: portate d'aria, dimensioni della cappa, percorso dei canali, motore e aria di compensazione. Dopo il sopralluogo e il calcolo delle portate ti diamo un preventivo preciso.
In quali zone installate impianti di aspirazione?
In tutto il Veneto: province di Padova, Venezia, Treviso, Vicenza, Verona, Rovigo e Belluno. La sede è a Campodarsego, in provincia di Padova.
Per l'impianto che hai già
Pulizia di cappe, condotti e motore
Tutto il percorso dell'aria, fuori orario, con le foto del prima e del dopo.
Manutenzione programmata
Ogni quanto pulire, circa 6, 12 o 18 mesi. Senza contratti.
Le guide sul tema
Prenota il sopralluogo gratuito. Prima guardi, poi decidi.
Veniamo quando ti è comodo, guardiamo l'impianto in una decina di minuti e ti diciamo cosa serve. Senza impegno e senza contratti da firmare.
- Entro 24 oreti rispondiamo per fissare il sopralluogo.
- Circa 10 minutiguardiamo cappa, filtri, condotti e motore.
- Poi decidi tuse non serve intervenire, te lo diciamo.
La cucina non si ferma. Noi nemmeno.